Publicidade

istoelecer


Atrás · Actualidade · A guía de ECO · Subscrición · Contacto

Brasil será o país convidado en Xantar 2019



REDACCIÓN · PUBLICADO O 02 DE XANEIRO DE 2019 · (0)



A Prefeitura de Foz de Iguaçu representa ao enorme estado cun menú baseado na gastronomía paranaense de raíces indíxenas e influencia de inmigrantes españois, portugueses, alemáns, italianos, polacos, ucraínos e rusos.


Este país participa por primeira en Xantar - será en Expourense entre o 6 e o 10 de febrero- e faino como destino que alberga as famosas Cataratas de  Iguaçu que comparte con Arxentina e Paraguai. Trátase do centro xeográfico do Mercosur con máis de 5 millóns de turistas ao ano, pero aínda así continúa traballando para captar novos visitantes. Un exemplo foi o converterse en sede de Termatalia o pasado setembro.

Terá unha caseta promocional do destino e un restaurante propio dentro do salón para coñecer unha gastronomía que no pasado século recibe tamén a influencia de xaponeses e árabes ecorrentes migratorias máis próximas como  paulistas e mineiros do Norte de Paraná e gauchos do Suroeste. Este crisol de culturas deu como resultado que conte con pratos recoñecidos como Patrimonio Cultural Inmaterial como o “ Barreado”,  á “ Quirera  com  suã”, o “Pão non  bafo” e a “Carne de  onça”. Estes pratos son os protagonistas de distintas festas gastronómicas celebradas por todo o Estado. En Paraná existen ademais dúas importantes rutas turísticas relacionadas coa gastronomía: unha sobre o café e outra sobre o viño.

Dentro da gastronomía propiamente típica de Foz de  Iguacú destacan dous pratos elaborados con peixes: a “ Pirá de Foz”, elaborado a base de  surubim” (peixe común nesta rexión) con salsa de xenxibre, puré de  yuca e arroz con  espinacas e o “Dourado  Assado”, peixe orixinario do  Paraná moi valorado pola súa saborosa carne. Outros pratos como o churrasco ou o “Boi no Rolete” son tamén moi tradicionais.



Comentar noticia








Enviar

Comentarios (0)