Publicidade

R xullo 2020


Atrás · Actualidade · A guía de ECO · Subscrición · Contacto

A carta dixital axuda a aumentar as vendas na hostalería



REDACCIÓN · PUBLICADO O 23 DE XUñO DE 2020 · (0)



O seu uso permite aos locais aumentar a rotación das mesas ata un 60% para compensar o límite do aforo permitido. Segundo datos da empresa QuéCarta, startup especializada en facelas, o 67% dos bares e restaurantes que implementaron este servizo nas últimas semanas aumentaron o consumo de ata o 25% respecto ao ticket medio habitual.


Javier Lorenzo, co Fundador de QuéCarta explica que “ao poder realizar o pedido nada máis sentar na mesa,  sen necesidade da atención do camareiro, aumenta ese impulso por pedir máis e máis rápido. Un exemplo disto é a bebida, cando chegas á mesa e síntasche e podes pedir inmediatamente sen esperar a que acuda o camareiro adiántase a intención de consumo e por tanto a cantidade”. Por perfil de cliente, os máis novos de entre 18 e ata 40 anos son os que máis facilidade tiveron para adaptarse ao novo sistema.

Outro dos factores que estimulou este aumento do ticket medio é precisamente a axilidade nos tempos de espera. Co novo sistema das cartas dixitais, os clientes viron reducido este tempo e ao poder realizar os pedidos directamente fai que aumenten algúns pratos como os entrantes ou a bebida. Ademais do aumento do consume o 70% dos hostaleiros que ao principio eran reticentes comezaron a cambiar de opinión polo aforro de custos que supón para o seu negocio.

Ademais do aumento do consumo, os hostaleiros decatáronse que a axilidade á hora de realizar as comandas xerou unha aumento na rotación de mesas. Este efecto vén compensar a normativa de aforo limitado que segue imposto na maioría das Comunidades. “Hoxe os restaurantes e bares que abriron, fano cunha limitación de aforo que para moitos negocios faise insostible cos gastos fixos que xa teñen. Con todo coa incorporación das cartas dixitais, os clientes poden pedir a súa consumición directamente sen ter que esperar ao camareiro, a comanda recíbese e sérvese máis rápido permitindo aforrar ata un 60% do tempo. Todo sen necesidade de esperar a atención do camareiro”, explica o co Fundador de QueCarta.

Cada vez demándase máis servizo a través destas cartas dixitais como o pago directo, a reserva ou ata o servizo delivery. Todo evitando o contacto co camareiro. A medida que pasen os meses estas cartas irán evolucionando e ofrecendo novos servizos que permitan ofrecer e  monetizar máis a relación cos clientes. “Sen dúbida as cartas dixitais han chegado para quedar e as que agora son máis sinxelas, a medida que pase o tempo faranse máis sofisticadas ofrecendo novos servizos complementarios de valor engadido para os clientes. Faranse imprescindibles en moi pouco tempo”.



Comentar noticia








Enviar

Comentarios (0)